جام بھرنے والی مشین

جام کی پیداوار

جام کا مطلب یہ ہے کہ تیار شدہ ، پکی ہوئی ، تازہ ، پانی کی کمی سے بنا ہوا ، منجمد یا پہلے سے بھرے ہوئے پھل جن میں پھلوں کا رس ، فروٹ کا گودا ، پھلوں کا رس مرکب یا خشک پھل اس کے ٹکڑوں یا گودا یا پیوے کو ابل کر چینی ، ڈیکسروس ، چینی کو تبدیل کریں یا ایک مناسب مستقل مزاجی کے لئے مائع گلوکوز. اس میں فروٹ کے ٹکڑے اور مصنوعات کے لئے موزوں کوئی اور اجزاء شامل ہوسکتے ہیں۔ یہ کسی بھی مناسب پھل سے تیار کیا جاسکتا ہے ، واحد یا مجموعہ میں۔ اس میں اصلی پھلوں کا ذائقہ ہوگا اور وہ جلے ہوئے یا قابل اعتراض ذائقوں اور کرسٹل سے پاک ہوگا۔

جام کی پیداوار کے اقدامات کیا ہیں؟

معائنہ

جام کی پیداوار کے ل received پائے جانے والے پکے پھل ان کے رنگ ، حسی اپیل کے مطابق ترتیب اور درجہ بندی کیے جاتے ہیں۔ بگڑے ہوئے پھل لاٹ سے نکال دیئے جاتے ہیں۔ یہ ہاتھ چننے ، رنگ چھاننے والے استعمال کرکے کیا جاسکتا ہے۔

دھلائی

پھلوں کی موثر دھلائی کے لئے ، 200 پی پی ایم کلورین پانی میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ پھلوں کو نقصان یا چوٹ سے بچنے کے لئے پی ایچ اور درجہ حرارت کو برقرار رکھنا چاہئے۔ ڈمپ اور سپرے واشر کو صنعتوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔

چھیلنا

پھلوں کو چھلکا لگایا جاسکتا ہے جیسے ھٹی اور سیب کی صورت میں ، مکینیکل چھلکے اور خود کار چھیلنے والی مشینیں جن میں عام طور پر صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ کچھ پھلوں کو چھلنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ سخت اندرونی پتھروں والے پھلوں میں پیٹنگ لگتی ہے۔

چھڑکنا

بیج اور بنیادی حصہ کو ہٹانے کے لئے پلپنگ کی جاتی ہے۔ بازار میں پھل جیسے آم ، آڑو ، ٹماٹر ، کیلے ، ڈرا بیر اور وغیرہ کے لئے بازار میں مختلف پلپنگ مشینیں دستیاب ہیں۔

چھلنی اور روٹر کے مابین فرق کو مختلف قسم کے سائز اور گودا ہونے والے مواد کی خصوصیات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے

چینی کا اضافہ

چینی اور پیکٹین کی مطلوبہ مقدار پھلوں کے گودا / رس میں شامل کی جاتی ہے۔ ضرورت پڑنے پر پانی شامل کیا جاسکتا ہے۔ شوگر پانی کے انووں سے جکڑی ہوئی ہے اور اپنا نیٹ ورک بنانے کے لئے پییکٹین چینوں کو آزاد کرتی ہے۔ سخت جام میں مزید پینٹین کے نتائج شامل کرنے اور زیادہ چینی استعمال کرنے سے یہ چپچپا ہوسکتا ہے۔

ابلتا ہے

جام بنانے میں ابلنا سب سے اہم مرحلہ ہے ، جس میں بہت زیادہ صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔

اوپر تیار مرکب کو گرمی پر رکھنے کے بعد ، ہمیں چینی گھل جانے تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے۔ آہستہ آہستہ ، پورا کمرہ پھلوں کی خوشبو سے بھر جائے گا اور جام کی سطح پر pectins فومی سکیم جیسا نیٹ ورک بن سکتا ہے۔ یہ معمول کی بات ہے اور سطح کے تناؤ کو توڑنے کے لئے تھوڑا سا مکھن (تقریبا) 20 گرام) شامل کرکے یا اسے چمچ سے چھڑک کر ختم کیا جاسکتا ہے جبکہ آپ کا مرکب ٹھنڈا ہو رہا ہے۔

سائٹرک ایسڈ کا اضافہ

خود کو ابلتے ہوئے سائٹرک ایسڈ کی مخصوص مقدار شامل کردی جاتی ہے۔ جام کی مناسب ترتیب کو یقینی بنانے کے ل We ہم مرکب کو 105 ° c یا 68-70٪ tss تک گرم کرتے ہیں۔ جام چیک کرنے کے لئے شیٹ ٹیسٹ بھی کیا جاسکتا ہے۔

شیٹ ٹیسٹ - جام کا ایک چھوٹا سا حصہ چمچ میں لیا جاتا ہے اور تھوڑا سا پکایا جاتا ہے ، اور اگر شیٹ یا فلیکس کے طور پر اگر مصنوعات گرتی ہے تو ، گرنے کی اجازت دی جاتی ہے ، جام کامل ہوجاتا ہے ، ورنہ ابلتے رہنا جاری ہے

جاروں میں بھرنا

جام کو جراثیم سے پاک جاروں میں بھر دیا جاتا ہے ، پسٹن پمپ فلروں کے ذریعہ ، دھات کے ڈھکنوں کو جاروں پر بند کر دیا جاتا ہے ، کولنگ سرنگ کے ذریعے ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے اور آخر میں اس جار پر لیبل لگا ہوا ہے۔ جام کے برتنوں کو تقسیم کے لئے تیار کرنا۔ کاروبار اپنے جاموں کو براہ راست صارفین کو بیچ سکتے ہیں ، یا وہ خوردہ فروشوں کو بیچ سکتے ہیں۔

ذخیرہ

ڈبے والے جام کو سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی ، خشک جگہوں پر رکھنا چاہئے۔
ڈبے والے جام کی شیلف زندگی ایک سال کے لگ بھگ ہے۔

یہ ہو گیا ہے!

چینی اور پھلوں کا یہ مرکب حیرت انگیز ذائقہ رکھ سکتا ہے ، اور آپ اس کو الہی ذائقہ بنانے کے ل use کسی بھی بورنگ ترکیب کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں

آپ اپنی مصنوع کے لئے صحیح پیکیجنگ اور درست بھرنے والی مشین کیسے حاصل کرسکتے ہیں؟

صفائی میں آسانی اور استعمال میں آسانی: یہ وہ اہم خصوصیات ہیں جو جام پیکیجنگ کے وقت کسی فلنگ مشین کو تعمیل کرنا ہوتی ہیں۔
اپنی ضروریات کے ل the بہترین مشین ڈھونڈنے کے لئے ، مصنوعات کی مندرجہ ذیل خصوصیات پر غور کریں:

مصنوعات

واسکاسیٹی کیا ہے؟ پیداواری صلاحیت کیا ہے؟ وہاں حصہ ہیں؟ کیا یہ گرم ہے؟

ماحولیات

مشین کہاں واقع ہونے والی ہے؟ بجلی کی ضرورت ہے؟ بجلی کی کھپت؟ کس قسم کی صفائی اور بحالی کے عمل درکار ہیں؟ کیا اسے ایئر کمپریسر کی ضرورت ہے؟

کیپنگ خصوصیات

کس قسم کی ٹوپی کی ضرورت ہے؟ سکرو ، پریس آن یا مروڑ آف؟ کیا مشین خودکار ہے یا نیم خودکار؟ کیا اس میں آستین سکڑ کی ضرورت ہے؟ کیا اس میں حرارت سگ ماہی ، انڈکشن ہیٹنگ کی ضرورت ہے؟